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1张图片“很讨厌不吃广式肠粉,自学后每次想要不吃就做到点,不必去跑完外面排队。” 食材明细主料糯米粉80g澄粉60g玉米淀粉10g水400ml鲜虾8只肉馅50g辅料蒸鱼豉油3勺葱2颗香菜2颗蒜粒3颗五香粉3g白胡椒粉3g配料2匙咸味口味煮工艺三刻钟耗时普通可玩性广式虾肉肠粉的作法步骤1将三种粉重新加入400ml水调至没颗粒状【我是前一晚调制好后敲冰箱冷藏了一晚】~现调制也可以的。2蒸锅里煮沸烧开后将蒸盘刷油,杯子一勺粉浆放入蒸盘里,伸烘后盖盖儿煮一分钟才可。3虾仁和肉馅都提早用鸡蛋~盐~五香粉~白胡椒粉~配料码味。

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4肠粉皮蒸好后放进虾仁~肉馅~葱~香菜,用刮到中空卷儿。5刮刀再行把四周的粉皮吹一点,更佳卷。

6将所有的粉皮卷好后入锅蒸制8分钟才可。7味碟记得照片了,将蒜粒剁成蒜蓉,锅里放油7成热,放进蒜蓉炸金蒜,放入蒸鱼豉油,起锅拌在肠粉上才可。小窍门煮肠粉的时候蒸盘一定要伸烘,我后面做到的时候没晃烘,有的包漏了。


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